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马尔代夫，天堂一样的国度。去之前，有多少疑问要解决？

预算多少合适？
个人的经验，按照现在的价格情况，去马尔代夫旅游的预算大概可以这么分：两个人2-2.5万RMB算是比较经济的预算；3万RMB的预算可以玩的比较好了；而到了3.5万就可以对时间和档次都有比较高的要求了；4万以上就可以考虑一些比较顶级的岛了

不会游泳，没法浮潜！
完全不用担心。不会游泳的人，除了在享受浮潜的乐趣前需要事先准备好浮潜的装备外，只要准备好一件救生衣或者一个绑在肚子上的小浮板就可以。
对于不会游泳的人，在浮潜装备的挑选上也是有些讲究的。浮潜一般会用到三样东西：呼吸管、面罩和脚蹼。呼吸管一般分为干管和湿管，对于不会游泳的初学者来说，最好选择干管，这样可以避免呛水；脚蹼最好是选硬式的，这样虽然不如软式的感觉那么顺畅，但是划水很有力，不会游泳的人即使不穿救生衣，也能一划就起来。

签证太麻烦！
现在去马尔代夫完全不需要签证，马尔代夫现在是30天免费的落地签证。有人可能会说，那去马尔代夫的飞机大部分都需要转机，这个转机的第三国不也要签证吗？以前是需要，但现在完全不用了，只要你不出转机国家的机场，并停留不超过24小时就可以。只要你有护照、机票和预订境外旅店的凭证，就可以从中国海关出关了。
注：觉得不放心的，直接打首都机场的边检电话问询 010-64563610

度假岛屿太多，怎么选啊，累死了！
马尔代夫有1190个岛屿，真正开发成度假岛屿的只有80多个，现在还在不断开发，每年都有新的岛屿开幕。即使这样，准备去马尔代夫度假的人仍然常对选岛问题头痛不已。确实，这要配合很多的因素：自己和同行的人的假期，当地的天气，岛屿的档次，岛屿的食物，岛屿的费用，岛屿的环境，岛屿的客房情况，语言问题，机票的机位情况，机票的价格，自己的预算，自己的身体情况，等等.... 而且在这之前，还要保证你从各方面得到的有关马尔代夫的旅游信息是大体真实的，这样，你才能作出一个合理的选择。当然，现在有很多称得上权威的有关马尔代夫旅游的网站，每个酒店也有自己的官方网站，而且还有大量的游记可供参考。但即使这样，劳心劳力是免不了的。现在的人又要上班又要社交，哪里来的这么多时间？!.... 其实比较省力的办法，就是找一个可靠的旅行代理商来帮助你做这些工作。旅游咨询本来就是旅行代理商的应该做的事，所谓的服务，咨询其实是占了相当大的比例。

度假岛屿怎么分类？
一般来说，会把岛屿分为DIVE（潜水）、Surfing（冲浪）、Luxury（豪华）、SPA（SPA按摩）、Honeymooner（蜜月）、Family（家庭）这几种类型。

水上屋太棒了！我听人说去马尔代夫不能不住水上屋，是这样吗？
说马尔代夫是印度洋的珍珠，那么水上屋就是马尔代夫岛屿上的珍珠。水上屋确实是很别致和浪漫的，这种设施在其他的地方虽然也能看到（比如马来西亚的绿中海），但无疑马尔代夫的水上屋是最正宗的。所以，水上屋虽然价格不菲，喜欢的人仍然趋之若鹜。不过，水上屋真的是必需的吗？这种设施的最大的实际作用其实是浮潜，所以，几乎所有水上屋都有直接下到海里的梯子。如果说舒适程度和房间面积，同等的价格下，沙滩屋肯定是要比水上屋好很多。而且水上屋离沙滩远，来回不方便；睡在里面海浪哗哗响，怕吵的人可享受不了这个。而且在有的岛上，沙滩屋反而比一般的水上屋要贵，比如世界著名的Anantara。作为马尔代夫国宾馆的Kurumba，根本就没有水上屋。

提前多久订岛比较合适？
最好提前半年，这样时间宽裕，挑选起来也比较放松，岛屿的房间也比较空。岛屿的价格一般也都是提前半年就放出来了。

订岛怎么个过程？
订之前要先确认好你要订的项目，等到都订上了，再付款。马尔代夫的岛屿都是要求付全款才能保留房间的。卖方市场就是这样....

马尔代夫的淡旺季怎么分？
一般来说，每年5-10月是淡季，而从11月到第二年的4月是旺季。所以最好是选择淡季去。在淡季里价格也是有一些变化的，一般5-7月最便宜，8月稍贵，9月便宜且常会有一些特惠，10月一般价格和9月一样，但没有特惠。

听说马尔代夫的淡季是雨季，那下雨可怎么玩？？
马尔代夫的淡季也确实是雨季，但不用担心，马尔代夫的雨都是阵雨，一般下个几十分钟也就停了。

海啸怎么办？怕怕！
没有那么严重了，这种几率就像是飞机事故，并不能因为飞机有出事故的几率就不坐飞机了么。

从国内出发去马尔代夫，有什么航班可坐？
常用的航空公司有斯里兰卡航空（北京、香港出发，科伦坡专机），新加坡航空（北京、南京、上海、香港出发，新加坡转机），马来西亚航空（北京、上海、深圳、香港出发，吉隆坡转机）。之前还有东方航空从上海直飞马累的航班，但是从今年7月份开始东航就停飞了。

从斯里兰卡转机安全吗？听说那里局势动荡！
不管他国内如何，机场还是安全的，看看机场里那些荷枪实弹的士兵就知道守得多严了，而且机场离城市还是有较远距离的。

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各航空公司的航班怎么样？那些比较合适？
斯里兰卡航空公司在大多数时间都是最便宜的，所以被用的很多。北京出发的航班时间每周三五日下午14：40北京飞马累，出发第二天凌晨1：10分抵达马累；每周二四六晚上22：00马累飞北京，启程第二天下午13：20抵达北京。
新加坡航空公司最贵，但是服务最好，而且每天都有航班。早上出发，当天晚上22：00就抵达马累了
马来西亚航空的价格介于前两者之间，如果没有特价的或者不是出发地有限制的话，建议前两种

我怎么上岛？
只要你订了岛屿，那么在你抵达马累机场的时候，就有岛屿的船等在外面了。不过如果你是凌晨抵达（比如斯航），那么除非你订了前一天的房，要不然就只能等到早上了。这个时候最好是去马累（和机场分开两个岛，但很近）的小酒店休息一下，接人的船一般要到第二天早上9点多才能来。要注意的是，如果岛屿离机场太远，出于安全考虑，晚上是不能接机的。另外出于同样的原因水上飞机也是不能晚上飞的，要等到太阳出来。

从机场怎么去马累？
机场岛和马累间有往返的多尼船，十几分钟一趟，每人1美元，很方便。

岛上用的什么货币？
美金、可刷美金的信用卡都可以。要准备一些1美元的零钱好给小费。

马尔代夫只是自由行吗？没有游览行程吗？
是的，马尔代夫就是个自由行的地方。如果你想游览，可以自己参加岛上的半日或一日游活动。

我以前去海边被蚊子害苦了！马尔代夫有蚊子吗？
档次越高的岛，蚊子越少，不放心的带一瓶防蚊水即可。屋子外面可能会有些小虫子，但屋子里面肯定是没有 - 只要有点档次就是这样。

岛上的餐怎么定？
一日三餐，早餐不用另定，午晚餐需要，订餐的类型也就分为BB(Bed Breakfast，仅早餐)，HB(Half Board，早餐+晚餐)，FB(Full Borad，一日三餐)三种。餐的类型早餐和午餐绝大部分时候是自助餐，晚餐有时自助，有时是A-La-Carte，需要点餐一道道上。一般来说，早餐到上午10点才结束，晚餐一般晚上7点开始，HB一般就够了。

我觉得西餐好难吃！
这个问题在选岛的时候可以适度避免，比如Kurumba岛的餐就能比较符合国人口味，但如果你选了自己喜欢的岛但就是岛上的餐让你难以下咽，那么建议你从国内多带一些类似罐头和方便面的食物。不要带酒和猪肉制品，马尔代夫是穆斯林国家。岛上有酒。

鱼好漂亮！水下的照片怎么拍？
两个办法，水下相机，或者给你的普通相机买个水下相机套。

岛上的饮水好贵！
是的，如果你要买岛上的瓶装水，那确实比较贵。解决的方法，如果你不在意淡化的海水，那么用房间里提供的电水壶把水煮开就可以喝了；如果你觉得接受不了淡化海水，那么就从国内托运一些矿泉水过去。虽然现在安检严格，托运还是可以的。

小费怎么给？
搬行李、吃饭、打扫房间一般都要给。惯例一次一美元。

不舒服怎么办？
岛上一般有医生，但是只能处理一些轻度外伤和简易内科，较严重的话还是要到马累才有大医院。另外建议买好的保险，包含全球支援服务的。

马尔代夫有商业区吗？我喜欢血拼！
总体来说马尔代夫不是个购物的好地方。也就是买些纪念品吧。

我喜欢晒太阳！
慎重。马尔代夫的太阳可是会把你烤熟。防晒霜一定要买50倍的。

马尔代夫的岛上有手机信号吗？
马尔代夫的GSM网络信号覆盖得很好，在当地买个电话卡，打电话没问题，也便宜。机场里就有得卖。

我要水肺潜水！不会游泳行吗？
完全可以，教练还更喜欢你不会游泳，会游的乱跑会费氧。

能钓鱼吗？
私自钓鱼或捞鱼的行为是绝对被禁止的，这是为了保护环境，违者将处以5000美金罚款。可以参加岛上的出海钓鱼活动。

太浪漫了，我要裸泳！
绝对禁止。虽然马尔代夫度假岛屿上相对宽松，但这里毕竟是穆斯林国家。违者将处以5000美金罚款。

我喜欢看电视！
马尔代夫有的岛上有电视，有的就没有。马尔代夫有句口号就是“NO TV, NO SHOES”

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附：马尔代夫的地理

国名：马尔代夫共和国 (The Republic of Maldives)

独立日：７月２６日（１９６５年）

国庆日：７月２６日（１９６５年）

国旗：呈长方形，长与宽之比为３∶２。国旗由红、绿、白三种颜色组成。旗地为绿色长方形，四周为红边。红边的宽度为全旗宽度的四分之一，绿色长方形的宽度为全旗宽度的一半。  一牙白色新月位于绿色长方形的正中。红色象征为国家主权和独立而献身的民族英雄的鲜血；绿色意味着生命、进步和繁荣，白色新月表示和平、安宁和马尔代夫人民对伊斯兰教的信仰。

国徽：由一弯新月、一颗五角星、两面国旗、一颗海椰子树和绶带构成。新月和五角星表示马尔代夫的国教为伊斯兰教，国旗象征国家的权力和尊严，海椰子树代表人民的生计。底端的绶带上写着马尔代夫的传统名称。

国家政要：总统加尧姆；１９７８年１１月当选，五次连任

自然地理：总面积９万平方公里（含领海面积），陆地面积２９８平方公里。印度洋上的群岛国家，南北长８２０公里，东西宽１３０公里，位于印度南部约６００公里和斯里兰卡西南部约７５０公里。由２６组自然环礁、１１９０个珊瑚岛组成，分成１９个行政组，分布在９万平方公里的海域内，其中１９９个岛屿有人居住，９９１个荒岛，岛屿平均面积为１－２平方公里，地势低平，平均海拔１.２米。位于赤道附近，具有明显的热带气候特征，无四季之分。年降水量２１４３毫米，年平均气温２８℃。

人口：２９. ９万（２００６年），均为马尔代夫族。民族和官方语官为迪维希语，教育和对外交往中广泛使用英语。大多数马尔代夫人属伊斯兰教逊尼派，伊斯兰教为国教。

首都：马累 (Male) ，人口约１０. ４万(２００６年)。

行政区划：全国分南、北两个区，每区设次官一名，管辖若干组环礁。

货币：卢非亚

简史：公元前５世纪雅利安人来此定居。公元１１１６年建立了以伊斯兰教为国教的苏丹国，前后共经历了六个王朝。自１５５８年始葡萄牙对其实行殖民统治。在塔库鲁法努领导下，马尔代夫人民举行了起义，１５７３年光复祖国。１８世纪又遭荷兰入侵。１８８７年沦为英国保护国。１９３２年，马尔代夫改行君主立宪制。１９５２年成为英联邦内的共和国。１９５４年马议会决定废除共和国，重建苏丹国。１９６０年英、马协定规定英租用甘岛基地３０年。１９６５年７月２６日马尔代夫宣布独立。１９６８年１１月１１日改为共和国，实行总统制。

经济：旅游业、船运业和渔业是马经济的三大支柱。马拥有丰富的海洋资源，有各种热带鱼类及海龟、玳瑁和珊瑚、贝壳之类的海产品。全国可耕地面积６９００公顷，土地贫瘠，农业十分落后。椰子生产在农业中占重要地位，约有１００万棵椰子树。其它农作物有小米、玉米、香蕉和木薯。随着旅游业的扩大，蔬菜和家禽养殖业开始发展。渔业是国民经济重要组成部分。马渔业资源丰富，盛产金枪鱼、鲣鱼、鲛鱼、龙虾、海参、石斑鱼、鲨鱼、海龟和玳瑁等。近年来，旅游业已超过渔业，成为马尔代夫第一大经济支柱。

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我没有护照！
北京这里的到分局一级的警察局即可办理护照，其他地方要求不详.... 需要本人亲自去，别人不能代办。需要准备的东西：户口本及户口本复印件，身份证及身份证复印件，1寸免冠照。照片可以办理时再拍。没有护照可以订国际机票但是不能出票，所以这是很重要的。

我订国际机票，是不是订了马上就要付钱？
这要看你提前多久买票，大多数情况下不用。一般来说，预订机位以后，会有一个最后出票的期限，只要在这个期限之前付钱出票就可以，之后就会自动清除预订记录，需要重新预订。越早买票，这个出票的期限就越长。

新加坡航空有蜜月蛋糕是吗？
是的，只要你定了他们的航班，并且在预定时申请了蜜月蛋糕，那么在你坐飞机的时候就会收到一个水果蛋糕。申请蜜月蛋糕需要提供结婚证复印件，并且结婚时间不超过半年。你可以选择在你搭乘的哪一个航段拿到蛋糕。

我不会英语，怎么去？！
不用担心，岛上的服务态度很好，岛的面积小环境简单，需要你说的英语也很简单。带个字典或者文曲星去就可以了。另外有几个岛是有中文服务的，实在不行就去这样的岛好了。但个人觉得不必把这个当成一种限制，只要敢说敢比划就可以。

我在马尔代夫玩多久比较合适？
如果想尽兴，最好6天或更多。外国人的习惯一般都是以周记。当然这是在预算足够的情况下。

听说那里有鲨鱼，咬人吗？
鲨鱼的种类非常多，对人类感兴趣的只有有限的几种，你在马尔代夫的度假岛是碰不到这样的品种的。

魔鬼鱼是什么？听起来很吓人
魔鬼鱼是俗称，其实这个名字里包含了三种鱼：魟鱼、鳐鱼和蝠鲼，因为看起来都是宽宽的扁扁的，就都被人叫做魔鬼鱼了。这里面魟鱼和鳐鱼因为尾部有致人死命的毒刺，所以比较危险。这两种鱼体型较小常能在潜水和沙滩边看到，自己可以喂食，但切忌不要碰触。蝠鲼的体型较大，比较浅的水域是看不到的。
马尔代夫常见的魟鱼和鳐鱼主要是有毒刺的这种，还有很多其他的种类，比如著名的电鳐，也是比较危险的，能放出很高伏特的电流。

水上飞机比快艇贵很多吗？
是的。作为和快艇一样的常用的接送方式，水上飞机一般要贵上一倍。有很多人都想尝试一下，但个人觉得，如果不是必要，两个人花4、5000元只是为了坐20分钟飞机拍几张照片，不是那么值。

我在国内游时曾碰到一些坑骗游客的行为，在马尔代夫会遇到吗？
不会。完全不用担心这个。马尔代夫除了物价高，不会有这样的事。

马累好玩吗？
还不错，毕竟是首都，还有得逛，而且还有各种活动可以参加。马累的物价也比度假岛屿上便宜一些。但是在度假岛上的时候就不要参加马累游这样的活动了，不值。

哪些岛的鱼比较多？
总的来说，马累以北的岛屿能看到的鱼比马累以南的岛屿能看到的要多。

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我想双岛游！
当然可以啊，多岛都可以。但是要注意的是，度假岛屿之间并不提供直接的交通，任何度假岛之间的往来必须要通过马累做中转站。

珊瑚真漂亮，我要带回国！
禁止私自采珊瑚。想要的话，只有去工艺品商店购买。

我想看海豚！
很多岛上都有看海豚的活动，但这要看你的运气，因为不是每次出海都能看到的，活动也并不保证这点。

酒店的英文网站看不懂！
可以用Google的语言工具，虽然翻译出来的语句有些颠三倒四，但是大概意思还能看出来
http://www.google.com/language_tools?hl=zh-CN

在马尔代夫一定要穿比基尼吗？
这个问题确实有人问过。随意就好。

我看到有机票特价！
所谓的特价，来源一般有这么几种：航空公司放出的特价、团队票、业内特价。航空公司总会不定期的放出一些特价作为促销的手段，这也是最常见的一种特价；一般同时预定同去同回的客人人数超过10人既可申请团队票，旅行社有时会先把团队机位买下来，然后再拿出去卖，客人现在也经常有自己凑人团机位的；业内特价就是航空公司只卖给旅游业内人士的特价，需要相关的证明才能购买。
从优惠的幅度来说，业内特价的优惠幅度是最大的，折扣率常能达到一般机票价格的50%。航空公司的特价次之，团队票最少。在这三种优惠里，航空公司的特价和团队票的价格比较相近。
不要相信太过便宜的机票价格，你当然可以去尝试买业内特价，但这是有一点风险的，毕竟这本身就只允许业内人士购买。一般情况下的机票价格即使优惠，同样时间和舱位的同一航班机票价格也不会相差太大。

在岛上可以免费升级房间吗？
这基本上取决于你的运气，当然淡季的机会更大。一般在酒店允许你升级房间的前提下，还需要支付酒店一定的升级费用，这样的情况更常见一些。

面包真好吃！
自助餐厅里的面包可以自己带出来，不要太多就好，餐厅允许这样。因为很多客人都喜欢用面包喂鱼。

从沙滩回来，脚上都是沙子！
房间的门外都有用来冲脚的水龙头或者装冲沙子用的水的水罐。很多岛上沙滩屋的浴室都开有直接通向室外的门，很方便。

房型看花眼了！
基本上各个岛的房间都不太一样，但叫法上总有一些常用词。
Standard=标准，Superior=高级，Deluxe=豪华，Lagoon=珊瑚礁，Suite=套房，Bungalow=木屋，Villa=小别墅，Pavilion=阁，Jacuzzi=按摩浴缸，Pool=游泳池，Beachfront=沙滩边，Escape=世外桃源

需要带雨伞吗？
很多岛的房间里都给客人准备好了雨伞，这个可以去之前先问好。重申，不用担心会下很长时间的雨。

洗漱用品要自己带吗？
毛巾、浴液、洗发水，岛上都会预备这些东西。但出于环境考虑，不会提供一次性牙刷牙膏之类的用品。这些需要自己准备。

需要带转换插头吗？
马尔代夫的都是220V英式三口插座，如果您去的岛上正好不提供转换插头，还是带一个吧。

冰箱里有酒！
房间冰箱里的饮料都是要另收费的，这点需要注意。

光脚下海可以吗？
看情况，有碎珊瑚的地方至少要穿个沙滩鞋，不然小心珊瑚扎破脚。

酒吧地上画的大圆圈是什么？
嗯... 是用来玩寄居蟹赛跑的场地。赢了有奖品，通常是一瓶酒。

树上的花可以摘吗？
可以。摘一些回去洒在床上或者浴缸里，感觉不错。同样的，不要摘太多，弄秃了肯定是不好。

岛上有浮潜装备租吗？是免费的吗？
岛上一般都可以租到浮潜装备，但都是要收费的。不如自己买好带去，也没多少钱。

怎么有这么多蜥蜴？！有毒吗？
马尔代夫的度假岛上盛产小型的蜥蜴。放心好了，没有毒性，也不会咬人。

怎么有猫？还有家禽？？
岛上的工作人员养的。

我不用梯子，直接从水上屋跳到海里！
注意你的水上屋所在水域的深度.... 水上屋的高度可不低。还是不要的好。

小孩子住水上屋安全吗？
这种情况下最好是住沙滩屋。

SPA很贵吗？
是的，这可能是每个岛上最贵的自费项目，当然前提是要有....

沙滩椅可以随便搬来搬去吗？
可以，沙滩上的沙滩椅随便你怎么摆放，等你享用完了以后工作人员还会把它们放回原地。你所在的房间也会提供两把你专属的沙滩椅，也可以随便搬来搬去。

我还看到游艇？
是的，这其实也是马尔代夫的一个重要的旅游产品。大型的游艇往往有几十个船舱，可以带着客人在航行中度过自己的假期，这和在度假岛上的感觉是完全不同的。只不过现在国内的游客基本还是以去度假岛为主，对游艇项目并不了解。而且游艇的费用一般也较高。

我想在岛上举行婚礼，行吗？
当然可以，这是马尔代夫度假岛屿的常备项目。有的岛还可以举办一些比较特别的婚礼，比如水下婚礼。

岛上的服务人员可靠吗？
放心好了。

我想自己划船出海！
要看岛上有没有这样的设备。有的岛上有双人皮划艇可以租。

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太阳镜是必须的吗？
我认为是，不然真得很刺眼。戴上去造型也不错啊。

岛上有宽带上网吗？
有。不过到了那里你基本就不会有这个欲望了....

有大鱼可以钓么？
您想钓多大的？一般出海用钓鱼线海钓能弄到的鱼大小有限，但是有的岛可以提供另外的海钓方式，其实是捕鱼，可以钓上一人高的鱼....

我的房间看不到日落/日出！
其实没必要在房间里看。在沙滩和码头上环境更开阔，更有和海天相融的感觉。房间里也看不到啊，一样要跑到阳台或门口。

去深海浮潜的鱼好像更多？
要小心，深海和浅海不同，有相当的危险性，最好是穿着救生衣浮力衣之类的装备去那里。马尔代夫的地形特殊，一个个岛屿就像是从海里长上来的蘑菇，只有个蘑菇顶露在海面上，所以深海和浅海的交界处水的颜色分开的非常明显，这也表示再往前就是直通到底的深海，没有任何坡度....

屋子里有蚊帐？
是的，这是马尔代夫酒店房间必有的设备。

洗澡水怎么有点凉？
这可能是一些岛的通病，因为很多都用的是太阳能加热，到了晚上可能就不够用了.... 总体来说不影响什么，马尔代夫的用水都是海水淡化，那里又全年是夏天，温度本来就不低。

到马累机场了！我该做什么？
在飞机上空乘人员就会发给你入境卡，填好，抵达，下飞机，过关时交给海关人员就会给你30天免费落地签。马尔代夫的度假岛屿在机场都有自己的柜台，出关以后直接找柜台，确认好船或飞机接你的时间。如果你是凌晨抵达而接你的船或飞机要到早上才来，那么你有可能订好了前一晚在马累的住宿，这样你就可以先去马累休息了。马累的酒店好一点的会提供马累和机场岛之间的往返接送，这样在你抵达的时候就会有人来接你。有的马累酒店更和度假岛屿一样在机场设有柜台。请注意，在马尔代夫，请尽量和在固定设施内的工作人员联系。

听说XXX-XXX号之间的房间是最靠近沙滩的，我想要其中的！
这个只能事先跟酒店提要求，或者在入住时提要求，让酒店尽量安排。其他对房间的要求同理。

斯里兰卡航空有特价吗？
其他航空公司常会推出特价，但只有斯航基本上没有，因为本身就是最便宜的。只是最近燃油附加费不断上涨，价格也就水涨船高，即使这样仍然是最便宜的。

沙滩屋不能浮潜？
房型和浮潜没关系。

马尔代夫的岛屿一般有多大？
以成年人步行环岛来计算，小则十分钟，大则两小时，都是很小型的岛。马累也才2.5平方公里。

岛上支持的信用卡有哪些？
去之前请确认您要去的岛上支持的信用卡种类，一般来说Visa和Master都可以，其他的如JCB和American Express您都需要先查实一下。

我爱吃米饭！
这个问题不大，马尔代夫离斯里兰卡很近，饮食受斯里兰卡影响，食物里本身就有大米。只是那里的大米虽然很大粒，味道却不怎么香。

饮料种类
常见的是矿泉水，各种果汁，鸡尾酒，红酒，白酒，啤酒，茶，咖啡，牛奶。房间的Mini Bar一般都会提供免费的茶包和咖啡包，并每天补充。

沙滩屋和水上屋都是独幢的吗？
沙滩屋不一定是独幢的，常会有两间联体平房、一排连体平房、一幢两层4间小楼这几种形式出现。水上屋独幢的情况比较常见，但也会有2间或4间联体的情况。

水上屋离岸边有多远？
一般来说不会太远，绝大部分都会有木桥通往那里。稍远的会有小电瓶车把你送过去。但有特殊的情况，有的岛上有一种蜜月水上屋，离岸较远而且没有木桥连接，需要专用的船只接送，用意就在于提供一个良好的蜜月氛围。

沙滩屋全在海边吗？
不是这样。为了建造更多的房间，岛屿上沙滩屋的排列往往是有一定纵深的，这也可以迎合不同的需要。有人喜欢海边，有人喜欢林间。

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岛上一般都有些什么自费活动？
常见的活动有Sunrise Fishing(日出海钓), Sunset Fishing(日落海钓), Island Hoping(列岛游), Fisherman's Island Tour(居民岛游览)，Male Ferry(马累游), Dolphin Cruise(出海看海豚), Snoreling(出海浮潜), Dive(水肺潜水), Windsurfing(风帆船), Waterski(滑水), Surfing(冲浪)等

岛上的设施怎么收费？
一般来说，岛上的游泳池、健身房、球场、活动室、图书馆之类的设施都是免费的，而像SPA馆、酒吧这样提供服务项目和卖东西的地方都不免费

珊瑚扎到脚了！
应该尽快处理。如果是死珊瑚还好，要是在浮潜时被活的珊瑚刺伤，不尽快弄出来的话，可是会在伤口里生长的.... 如果被海洋生物蜇到后出现不适，马上找医生，万一中毒可不是闹着玩的。所以浮潜和深潜时都不要碰触海洋生物 - 除非你带着手套。即使如此，不认识的物种也千万不要碰触，很多生物身上的毒刺可是有一定穿透力的。

菜单英文的？好复杂啊！
这个问题对于E文不行而又跑到没有中文服务的岛上的人来说确实比较头疼，菜单一般都是没有图片的。解决的办法：
1. 事先看看去过的人的游记，他们或许有酒店餐厅菜单的照片
2. 直接跟酒店要菜单
3. 让你的代理跟酒店要菜单并帮你翻译成中文
4. 事先恶补食材类英文。菜名通常由风格、做法和食材三部分组成。对你来说，最重要的是这是什么做的。
5. 撞大运，点什么吃什么

工业岛和居民岛是什么？
马尔代夫1190个岛，很显然不会都搞成度假岛屿，也有一些从事制造业的岛屿和当地人居住的岛屿。度假岛一般都会选择远离工业岛的地点，这样就不会受到噪音和废气的影响；居民岛上一般都住着当地的渔民，渔业是马尔代夫的支柱产业之一。

我去马尔代夫需要资产证明吗？
签证都不用，其他更不用

自助餐能吃到什么？
一般很丰盛，只要你有过吃自助餐的经验就能想像出来。因为偏向于西餐风格，自助餐的水果、酱类、面包、甜点的种类会很多。主菜也是非常丰盛的，烧烤和一般的海鲜都是其中的组成部分。

房间里的床有多大？
马尔代夫就是个蜜月胜地，大部分的房间里摆放的都是双人床。一般有两种尺寸：King Size(2mx2m)或者Queen Size(1.8mx2m)。有时候也有两张床拼在一起的情况，这样的情况只会在较便宜的房型里看到。

房间一般有多大？
这个差别很大，要具体看你住的岛的档次，档次越高，房间越大。

房间里有空调吗？
都有。

我听说有室外淋浴？不会被人看到吧？
绝对不会，马尔代夫很多沙滩屋和水上屋都有这样的室外淋浴乃至浴缸，都有很高的围墙围住。当然也有一些景观浴缸是放在阳台上的，比较开放式，这就看你喜好了....

有急事要回去！能退房费吗？
不能，这是所有马尔代夫酒店的规定。即使你之前预订好了，还没出发，遇到紧急情况要退定，但这时已经超过酒店规定的最短取消期限了，那一样也不能获得退款。写到这里，相信都应该对马尔代夫有一个大概的印象了，就是这是一个由很多岛组成的国家。没错就是这样。更进一步的说，这是一个由一些环礁群(Atoll)组成的国家。在介绍酒店之前，会把马尔代夫旅游区的地理大致做一个介绍，这样酒店的资料再多，也有一个主线串在里面。

马尔代夫总共有19个环礁，包含1190个岛屿，但并不是所有的环礁都是马尔代夫的旅游区。所谓的旅游区其实也只是我个人的叫法.... 准确地来说，就是以首都马累为中心的9个环礁。这9个环礁涵盖了马尔代夫绝大部分的度假岛屿。

下面介绍的内容，每个环礁的名字后面都有一个括号，里面有一个方向词和三个数字。方向指的是位于马累得什么方向，而三个数字则依次指该环礁离马累的最近距离、最远距离和该环礁中心位置距离马累的距离。单位是公里。

环礁的名字后面也就是岛屿的名字了。里面用蓝色标注出来的就是度假岛屿，黑色的则不是。而相邻的两个岛屿的名字，这两个岛屿在大部分情况下也就是邻近的岛屿。

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开始岛屿介绍

岛名：COCOA ISLAND
类型：Honeymooner(蜜月型)，Luxury(豪华型)
官网：http://cocoaisland.como.bz/
位置：South Male Atoll，距离马累30公里
交通：快艇。距离马累40分钟船程
岛屿大小：小型，步行一圈20多分钟
支持信用卡种类：VISA，MASTER，American Express

房型(5种)
Dhoni Suites，Dhoni Loft Suites，Loft Villa，One Bedroom Villa，Two Bedroom Villa
房间内设施
- 意大利手工制亚麻布铺床
- 独立的躺椅的餐桌
- 浴缸和独立的淋浴(不在浴缸上)
- 空调
- 古典风格吊顶电扇
- minibar和小吃
- 泡茶和咖啡的设备
- 每天补充免费的饮用水和水果
- 卫星电视和CD/DVD播放器
- 免费WiFi和宽带接入
- IDD电话
- COMO Shambhala浴室用品
- 吹风机
- 独立小保险柜
- 度假村包
- 夹趾拖鞋
- 雨伞两把

岛屿特点：房间为多尼船型，小岛，安静，餐厅的果汁都很好喝而且很纯，带按摩位的室内游泳池，只要房态允许就会自动帮你把check out时间延后到晚上六点

**以下COCOA图片摘自以下游记，版权归作者所有
I_m sleeping 的COCOA游记：http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=445&topicId=2039530
westlin 的COCOA游记：http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=445&topicId=2314979&page=1
COCOA Island Map —— 摘自Rusia mm的马代攻略


小贴士

房间里有转换器吗？
有一个，建议再自带一个

房间里有电水壶吗？
有的,还有很多茶包和袋泡咖啡,每天都有充足的瓶装水，就像上面写的一样

COCOA鱼多吗？
很多，游得越出去鱼就越多

哪里的鱼最多？
岛的日落一端有一个长桥通向浅滩和深海的分界处，桥的尽头那里鱼最多，但是那里有警示牌警告不要游泳，所以没穿救生衣千万不要去那里

岛上人多吗？
不多，这里客人少,走到哪里都很安静.吃饭的时候,是见到人最多的时候,但是也从来坐不满,室内室外都有桌子,室内室外都有桌子,室外的对着泳池和大海,在那里吃早餐最享受了,去的早,还有报纸看,不过通常是隔天的,而且还是A4纸打印出来的那种

岛上有BBQ吗？
有，但是沙滩BBQ有点让人失望, 桌子都还是原来餐厅里的那些位置,只是烤的人是在外头的沙滩上,小黑会亲自带你过去选,然后烤完送到你的位置上. 比较贵

可以自动推迟check out？
是的，Cocoa这点很好，只要当天下午没有客人要进来，他们会自动帮你把check out时间延后到晚上六点

有瑜伽课吗？
有，除了周一之外，每天都有免费的瑜伽课

海钓没钓到鱼，哭死！
没关系，COCOA的海钓并不是说谁钓的就是谁的，而且最后每对分两条

听说海钓回来的鱼很难吃？
看怎么做法了，比较推荐咖喱和烤的。效果，下面有图片可以参考

有点阴天，懒得涂防晒霜！
不行，就算太阳不烈的时候,防晒霜也还是要涂的,紫外线太强了

日出一端的海滩怎么那么长？
那是退潮的时候，那一侧的沙滩,退潮的时候可以延伸到很远很远

能免费升级房间吗？
这种事看酒店心情，不过在COCOA这个的概率还是很高的

吃饭贵吗？
较贵，但还是自己吃较划算。包餐更贵，好处是可以敞开吃。下面我会把所有的菜单放上来，独家翻译的哦....

一定要带沙滩鞋吗？
去COCOA可以不带，岛上提供的拖鞋质量非常好，如果要出去列岛游,需要走一些路,穿凉鞋就可以

充气浮排有用吗？
海上风浪很大，你睡到浮排上，一会就把你吹沙滩上来。在游泳池里到是可以用.

岛上浮潜装备是免费的吗？
是的，救生衣、浮潜装备都是免费租借的，不光是这个，在COCOA，其他非机动型水上活动设备也是免费租借的

COCOA有蚊子吗？
没有蚊子，基本不用带驱蚊的东西，蚂蚁倒是有不少，小心一点就好。房间里肯定没蚂蚁，蚂蚁是不会游泳的....

房间里那本书是什么书？
COCOA岛得房间里提供一份很漂亮得小册子，介绍马尔代夫当地得鱼类，你潜水看到鱼后可以上来对照片，我们俗称它叫鱼典

卫生间好象挺大？
是的。水上屋的卫生间很是宽敞，有一个独立淋浴的地方和一个大浴缸，另外有一整面墙的柜子和抽屉可以给你吊挂衣和存放一下小物件，还配备一个保险箱。不过唯一的遗憾可能是浴室里看不到海景，不想有得地方可以一边泡澡一边看大海，而且也没有透明玻璃的地板方便你看脚底下游来游去的鱼儿

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先放上岛的大地图.... 楼下再开始放所有COCOA菜单的中英文对照版翻译。独家翻译哦，国内首发....


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先放早餐的... 怎么都是图？呵呵，是的，因为所有人都会包早餐，使用率最高，所以就把最直观的图放上来，到时候存在手机里给服务员看，连说话都省了

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第二道，就跟麦当劳的早餐松饼差不多


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第五道，几片芝士加几片生牛肉，牛肉片切得又停厚，不太合中国人口味


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第六道，味道一般，下面的面包比较油


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第七道，蛋里卷着cheese，蘑菇什么的


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第八道，上面是蛋，他们会问你是要太阳蛋还是两面都煎的，当中夹的好像是菠菜，下面是吐司


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第九道，咖哩里有两个＂炸蛋＂


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第十二道，其实也是卷蛋，只不过配料全是素的好像


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烘奶油蛋卷薰鲑鱼，炒奶酪柠檬鳄梨


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早餐水果和酸奶

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然后是其他的，全部独家翻译中英文对照版

先是午餐

COCOA LUNCH MENU 第一部分


Starters, Soupsand Salads 头盘，汤和沙拉

Soup of the day $18

每日例汤

Chilled tomato gazpacho, poached scallop, avocado & lime salad $20

番茄凉菜汤，清蒸扇贝，鳄梨和莱姆沙拉(Shambhala Cuisine)

Vietnamese rice paper rolls with prawn, asian herbs, chilli, lime dippingsauce (avail.V)$24

越南米饭裹大虾、亚洲香草、辣椒，还有莱姆粘酱(Shambhala Cuisine)

Salad greens, oven dried pear, walnuts & goats feta with honey &thyme dressing (V) $24

素沙拉浇梨干、核桃和羊奶酪配百里香糖浆(Shambhala Cuisine)

Char grilled asparagus, date & orange salad with hummus &pistachios(V) $24

焦嫩烤芦笋，橙子沙拉配中东鸡豆粘酱和开心果(Shambhala Cuisine)

Tomato & buffalo mozzarella with basil & balsamic (V)$29

番茄和水牛芝士配葡萄香醋和罗勒

Yellow fin tuna carpaccio, lemon, dried tomato, olive, caper & parsleysalad $24

薄切金枪鱼配柠檬，干番茄，橄榄油，酸豆和香芹沙拉

Poached prawn, pomegranate, fennel & rocket salad with pomegranate& tomato dressing $26

清蒸大虾，石榴，茴香和芝麻菜沙拉配石榴和番茄酱

Local lagoon lobster, avocado & papaya salad with lime dressing &mango mayonnaise $38

当地环礁龙虾，鳄梨和番木瓜沙拉配莱姆汁和芒果蛋黄酱

Salt & pepper squid with shredded vegetable salad & chilli,vinegar dressing $26

椒盐乌贼配蔬菜沙拉和辣椒，醋酱汁

Caesar salad soft cooked eggs, crisp proscuitto & anchovy dressing $20

凯撒沙拉煮鲜蛋，脆意大利熏火腿和鳀鱼酱

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COCOA LUNCH MENU 第二部分










Sandwiches andPizzas All sandwichesserved with salad greens 三明治和批萨(所有三明治配素沙拉)

Open faced 7 grain sandwich, with grilled zucchini, peppers, hummus &semi dried tomatoes (V) $24

北欧式三明治，配烤小西葫芦，胡椒, 中东鸡豆粘酱和半干番茄

Panini of prosciutto, mozzarella, balsamic onion, tapenade & roquette (avail. V) $24

乡村软式法国面包火腿三明治，芝士，葡萄香醋洋葱，法式剌山柑酱和芝麻菜

Chicken tikka flatbread sandwich with cucumber, tomato & shreddedlettuce & mint raita $24

咖喱鸡薄饼三明治配黄瓜，番茄和碎生菜以及薄荷酸奶沙拉

Cocoa burger – chopped sirloin, crisp proscuitto, Emmenthal cheese &tomato kasundi chutney $28

COCOA汉堡 – 包括牛腰肉排， 意式脆熏火腿， 芝士和番茄果肉酱

Pizza with roast pumpkin, grilled peppers & pesto, roquette &parmesan shavings $24

批萨 - 南瓜，烤辣椒和意式青酱，芝麻菜拌奶酪

Pizza with buffalo mozzarella, tomato, capers, olives & torn basil $24

批萨 - 水牛芝士，番茄，酸豆，橄榄油和罗勒

Pizza with prawns, buffalo mozzarella, grilled peppers, dried chilli,shaved fennel & oregano $26

批萨 – 大虾，水牛芝士，烤辣椒，干辣椒，茴香和牛至

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COCOA LUNCH MENU 第三部分



Pasta, Noodlesand Rice (通心粉，面条和米饭)

Salad of soba noodles, mixed mushrooms & seaweed with spicy misodressing (V) $24

蘑菇拌海菜荞麦面沙拉加辣味噌(ShambhalaCuisine)

Organic brown rice sushi assortment with soy & wasabi (avail.V)$18

红糙米饭花色寿司配大根酱(Shambhala Cuisine)

Organic whole wheat spaghetti, black olives, roquette, goats cheese &roasted pepper (V) $24

全麦细面条，黑橄榄油，芝麻菜，羊奶酪和烤辣椒(Shambhala Cuisine)

Linguine with clams, white wine, garlic, chilli, parsley & lemon $28

宽面条，用蛤，白酒，大蒜，辣椒，香芹和柠檬煮成

Fettuccine with Angus beef bolognaise, basil & parmesan shavings $28

意大利面配曼哈顿牛排肉酱，罗勒和碎香芹

Indian Mee Goreng – fried egg noodles with prawn, chicken, tofu & egg (avail.V) $26

印度炒面 – 有大虾，鸡肉，豆腐和鸡蛋做成的炒蛋

Nasi Goreng – Indonesian fried rice with chicken satay, prawn crackers& fried egg $24

巴厘岛炒饭 – 有鸡肉沙爹，大虾段和炒蛋做成的印尼炒饭

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COCOA LUNCH MENU 第四部分



Mains 主菜

Baked ginger tofu, buckwheat noodles, ponzu sauce & ginger cress salad (V) $26

烘姜汁豆腐，荞麦面，柚子酱油和姜汁水芹沙拉(Shambhala Cuisine)

Nicoise salad of char grilled Yellowfin tuna$36

法式半焦烤金枪鱼淋酱沙拉

Crisp skinned white snapper, green beans, pancetta & asparagus withalmond lemon sauce $36

脆皮白鳟鱼，绿豌豆，意大利培根和芦笋配柠檬杏仁沙司

Crispy fried or wood grilled reef fish, hand cut chips, sweet onion salad& aioli $34

脆炸或木烤礁石鱼，薯片，蒜泥蛋黄酱甜洋葱沙拉

Whole roasted local reef fish, fried caper, chilli, & garlic sauce,lemon, olive & parsley salad $40

烤整只当地礁石鱼，炒酸豆辣椒加大蒜酱，柠檬橄榄油拌香芹沙拉

Tandoor organic chicken in tomato, cardamom sauce with saffron basmatirice (avail.V)$34

印度烤鸡浇番茄豆蔻沙司配藏红花印度香米饭

Wood grilled lamb, warm cous cous salad, wild dried figs & pomegranatedressing$36

木烤羊羔肉，温摩洛哥蔬菜包沙拉，野生无花果干和石榴酱




Sides (配菜)

Mixed leaf salad with herb vinaigrette $9

香草醋拌杂拌菜叶沙拉

Roquette, fennel, dried tomato salad with balsamic vinaigrette$10

葡萄香醋拌芝麻菜茴香干番茄沙拉

Cherry tomato, mixed leaf, seeds & sprout salad with herb vinaigrette$10

香草醋拌草莓番茄杂拌菜叶果仁菜芽沙拉(Shambhala Cuisine)

Wok fried greens & asian mushrooms with roast garlic$10

干烧蔬菜和亚洲蘑菇配烤大蒜

Steamed baby beans, lemon olive oil, sesame & mint $10

柠檬橄榄油芝麻薄荷蒸嫩豌豆(Shambhala Cuisine)

French fries with aioli $9

炸薯条配洋葱圈

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COCOA LUNCH MENU 第五部分








Local LagoonLobster*Small(小) $65 * Medium(中) $80 *Large(大) $90




Char-grilled lobster with fresh herbs, chilli & garlic

半焦烤龙虾配新鲜香草，辣椒和大蒜

Tandoor lobster with cucumber salad & minted raita

印度式烤龙虾配黄瓜沙拉和薄荷酸奶沙拉

South Indian Meen curry with basmati rice & naan bread

南印度咖喱配印度香米饭和印度馕



Desserts
Tropical cut fruit selection with papaya sorbet$16
热带水果杂拌配番木瓜冰霜

Cocoa sorbet & ice cream selection $16

COCOA冰霜和花色冰激凌

Baked lime ginger cheesecake, rum lime ice cream & pinea****e compote $18

烘莱姆姜汁蛋糕，郎姆酒莱姆冰激凌和糖菠萝

Chocolate mousse, coconut & passionfruit dessert cake with coconutsorbet $18

巧克力幕司，椰子和西番莲小吃蛋糕配椰子冰霜

Coconut panna cotta, blood orange sorbet, citrus salad & jasmine syrup $18

意大利椰子奶油布丁，血橙冰霜，柑橘沙拉和茉莉花糖浆

Fresh fruit chaat with honey lime syrup & almond milk granite $18

印度式水果沙拉配姜汁糖浆和杏仁牛奶冰沙(Shambhala Cuisine)

Flourless mango, ginger & organic brown rice cake with coconut sorbet $18

无面粉芒果姜汁红糙米蛋糕配椰子冰霜(Shambhala Cuisine)

Banana sorbet, lemon polenta biscuit & chilled rhubarb soup $18

香蕉冰霜，柠檬栗子小甜饼和烤大黄糖(Shambhala Cuisine)

*Selection of three fine cheeses, quince paste & water biscuits $24

任选三种奶酪，甜温柏酱配饼干

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COCOA LUNCH MENU 第六部分(最后一部分)

Coffee(咖啡)USD4.5
Regular(原味),espresso(浓缩), cappuccino(卡布奇诺),decaf(低咖啡因)

Tea (茶)USD4.5
Darjeeling(大吉岭,印度红茶),Earl Grey(格雷伯爵,英国红茶), Englishbreakfast(英式早餐茶), Decaf Ceylon(低咖啡因锡兰红茶), Chinese tea(中式茶), Assam(阿萨姆，印度红茶)

Organic Herbal Tea (有机草本茶)USD4.5
Peppermint(薄荷茶), chamomile(甘菊茶), redberry(红莓茶), Jasmine(茉莉花茶),green(绿茶), lemon(柠檬茶)

Chai (Indian spiced tea，印度辣奶茶)USD4.5
Cinnamon(桂香茶),cardamom(豆蔻茶), gingeror masala(姜汁茶或香料红茶)

Shambhala Ginger Tea USD5
香巴拉姜汁茶


注：
1.(V)代表适合素食者，(avail. V)代表也可以做成素食
2.*号代表包餐客人也要另付费
3.Panini 乡村软式法国面包
4.Prosciutto 意大利熏火腿
5.Tapenade 法式剌山柑酱，主要由剌山柑、橄榄和凤尾鱼肉做成，虽然其中也经常加入大蒜，但蒜味比蒜泥蛋黄酱要淡得多。剌山柑酱的名称来源于 Tapeno，这在法国的普罗旺斯方言中指剌山柑。与蒜泥蛋黄酱一样，法式剌山柑酱与面包和生蔬菜一起吃的效果都好极了。
6.Chutney 是一种源自印度、后来在英国发扬光大的酱料，通常以洋葱、大蒜、香料与蔬果制成，概念上很像果酱，但主要常搭配面包、马铃薯泥与起司等在正餐中食用，和鹅肝酱也十分速配。Yilan自己在冰箱里便经常会准备几味Chutney酱，懒得做菜时取一点来配上烤好的面包一起吃，轻轻松松就是美味一餐。
7.Fettuccine 新鲜的意大利面，样子是细细的长面片
8.Sorbet 果汁冰淇淋是一种法式冰淇淋，是由水果汁、鸡蛋和糖等成分搅匀后冻成呈半固体状的混合食品，按口感来叫更类似冰霜。与标准冰淇淋相比，果汁冰淇淋中没有牛奶成分，有的果汁冰淇淋仅仅是冻成的呈半固体状的水果汁。
9.Quince paste 甜温柏（一种介于梨和苹果之间的水果）酱
10.Shambhala Cuisine 香巴拉式烹饪方法

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继续放菜单....小吃部分

COCOA DESSERT MENU 第一部分

Dessert(小吃)
Orange cardamom brulee, citrus salad & chocolate sorbet USD18
法式香橙豆蔻布丁，柑橘沙拉和巧克力冰霜
Baked chocolate fondant with chai ice cream & freshstrawberries USD18
巧克力奶油软糖配印度奶茶冰激凌和新鲜草莓
Cocoa sorbet & ice cream selection with mango carpaccio &ginger syrup USD16
COCOA花式冰激凌配薄切芒果和姜汁糖浆
Tropical fruit selection with mango sorbet USD16
热带水果杂拌配芒果冰霜
Passionfruit soufflé with passionfruit parfait & kaffir limesauce(Please allow 20 minutes cooking time) USD18
西番莲舒芙蕾配西番莲芭菲冰淇淋
Buckwheat crepes with fresh coconut & banana soy milk sorbet(Shambhala Cuisine) USD18
法式荞麦薄饼配新鲜椰子香蕉酱牛奶冰霜
Tropical fruit chaat, pomegranate jelly & almond milk granita(Shambhala Cuisine) USD18
印度式热带水果沙拉，石榴果冻和意大利式杏仁冰粒

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COCOA DESSERT MENU 第二部分

Selection of three fine cheeses(奶酪，对于包餐的客人需要另付费) USD24
Maffra Cloth Bound Cheddar - Australia(澳大利亚式)
Cheddar，这是16世纪时在英国的一个叫做晒特的小村最早做成的一种干酪，味道柔和，质地半硬，其颜色可从淡黄到橙黄色。晒特干酪很适合直接吃，这种干酪是世界上消耗量最大的干酪。
Gorgonzola - Italy(意大利式)
戈贡佐拉(Gorgonzola)奶酪是最有名的一种带纹奶酪，具有原产地命名保护(D.O.P.)标记戈贡佐拉奶酪只采用全脂牛乳而生产，生产地点限于意大利北方的两个地区，伦巴第亚和皮埃蒙特区的一些省。甜的戈贡佐拉，非常柔软好像奶油，草黄色的，带青纹甜味的同时味道微辣。
至于辣的戈贡佐拉，奶酪团比较凝结而酥脆，更多的发霉让味道比较浓而强。
两种戈贡佐拉奶酪的外壳都比较粗糙，湿软，成熟后略带微红色。
戈贡佐拉奶酪是很好的传统烹饪的基础材料，常与好的面包和醇厚浓郁的红酒搭配，和梨或者桃子一起吃也非常不错。用于烹饪菜肴，可以让空心粉、沙拉、西红柿、牛排更有味道。
Gruyere - Switzerland(瑞士风格)
格吕耶尔，是瑞士一个安静的小地方，也是一种美味奶酪的名字。驰名于世的Gruyere奶酪，正是出产于此。瑞士格吕耶尔（Gruyere）地区莫莱松山麓的奶酪坊餐厅(LaFromagerie)，数百年来用最传统的方式出产世界头等奶酪，也用最大众化的方式让人细致品味Gruyere———欧洲奶酪味觉体系中的“贵族”。
Chevre Goats - France(法式)
以山羊乳为原料制成的奶酪，据说比牛乳酪的历史还要悠久。山羊奶带来的强烈膻味，与牛奶乳酪有迥然不同的风味，初熟时能感觉到温和的咸味和酸味，口感细华，等完全成熟后则有另一番果仁味。山羊奶酪质地结实，因为产地与成熟程度的不同而有形形色色的形状与风味。
Top Paddock Camembert - Australia(澳大利亚式)
Camembert白霉奶酪源于18世纪末法国的Camembert地区，相传是一位名叫玛丽·哈热尔（Marie Harel）的妇女发明的，据说1790年10月法国大革命时期，一位来自法国Bire地区名叫查里·让·邦浮斯(CharlesJeanBonvoust)的教士借宿在玛丽·哈热尔家的勃蒙塞尔农场，作为答谢，这位教士就把制作奶酪的方法传授于她。1855年，玛丽·哈热尔的女儿将这种奶酪献给拿破仑，并告诉他这种奶酪来自Camembert，因而得名。
Camembert是以牛乳为原料，乳脂肪含量在45%左右，是一种口味清淡的奶酪，表面有一层白霉，内部呈金黄色，手感较软，好似新鲜蛋糕，因其在高温下易于融化，故适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。法国诺曼底所生产的Camembert 奶酪最为著名。

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COCOA DESSERT MENU 第四部分 (最后一部分)

注：
1. Brulee 一种法式甜点做法，一般当成布丁翻译，但做法不太一样
2. Sorbet 果汁冰淇淋是一种法式冰淇淋，是由水果汁、鸡蛋和糖等成分搅匀后冻成呈半固体状的混合食品，按口感来叫更类似冰霜。与标准冰淇淋相比，果汁冰淇淋中没有牛奶成分，有的果汁冰淇淋仅仅是冻成的呈半固体状的水果汁。
在一些比较讲究的餐馆，果汁冰淇淋是吃甜食之前用来清理其他食品留在嘴中余味的一种“清理剂”。如果一顿西餐要吃更多的菜，果汁冰淇淋也许会在其他适当的时刻送上，比如说在吃鱼肉和牛肉之间。顾客不用专门点这种食品，到时候侍者会自动送上，这种做法在法国最为普遍。
3. soufflé 舒芙蕾海绵糕点，是由面粉、鸡蛋的蛋白部分和糖等成分搅匀后烤成的像海绵一样又松又软的蛋糕。有的海绵糕点中还加有柠檬或杏仁等其他成分。一般来说，海绵糕点不用任何酵母，其中的鸡蛋蛋白是唯一的促使海绵糕点烘烤时膨胀的成分。
4. parfait 芭菲冰淇淋看起来很像圣代。在美国，其做法一般是将几种不同的冰淇淋放入一个细高的玻璃杯内，然后在上面浇一层糖浆或其他调味汁，其表层通常装饰一些压碎的水果和搅打成蓬松状的奶油。在芭菲冰淇淋的诞生地法国。 Parfait 在法语中的字面意思为“完美无缺的”，许多人确实认为这是完美无缺的甜食。
5. Fruit Chaat 印度水果沙拉
6. granita 格兰尼它冰粒是一种几乎全是由水做成的冰粒，其中加有极少量的糖、水果汁、咖啡或酒作为调味品，在意大利最为常见。它的冰粒不是很硬，其功能与果汁冰淇淋在西餐中的功能一样，通常是在吃甜食之前用来清理其他食物留在嘴中的余味，一般装在玻璃杯中送上。
7. Shambhala Cuisine 香巴拉做法

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COCOA DINNER MENU (A) 第一部分



Entrée(前菜)




Chilled zucchini and basil soup with parmesan &olive oil sorbet $18

冷小西葫芦罗勒汤配帕尔梅桑奶酪橄榄油冰霜

Freshly shucked Pacific oysters with tomato granite & tomato, cucumber& coriander salsa $24

新鲜太平洋牡蛎配番茄冰沙和番茄、黄瓜、香菜煮成的拉美风格蔬菜酱

Orange, artichoke, broad bean & shaved fennel salad with spicedalmonds & orange blossom dressing $24

橙子、朝鲜蓟、蚕豆、茴香制成的沙拉配五香杏仁加牛油果酱汁(Shambhala Cuisine)

Grilled Mediterranean vegetable salad with goats cheese, pine nuts, redpeppers & balsamic vinaigrette $24

烤地中海蔬菜沙拉配羊奶酪、松子、红辣椒和意大利式黑醋

Tuna tartare with pomegranate dressing, avocado, tomato & cucumbersalad $26

鲔鱼塔塔配石榴汁，鳄梨，番茄和黄瓜制成的沙拉(Shambhala Cuisine)

Roast pumpkin & ricotta ravioli with seared scallops, fried garlic,chilli, sage & almonds $28

烤南瓜和意大利式ricotta奶酪饺子配香煎干贝，炒蒜，辣椒，山艾和杏仁

Tandoor prawn, papaya, orange & sesame salad with fresh coconutchutney & curd $26

印度烤虾，木瓜，橙子和芝麻制成的沙拉配新鲜印度椰子酱和凝乳

Seafood fritto misto with lemon & spiced salsa verde $28

意大利式素炸海鲜什锦鱼配柠檬和五香拉美风味蔬菜酱

Grilled quail wrapped in pancetta, marinated pepper & eggplant saladwith Persian feta & almond sauce $28

培根包烤鹌鹑，泡椒和茄子沙拉配波斯奶酪和杏仁酱

Spiced tea smoked duck & scallop salad with Szechwan pickledvegetables, orange, hoisin dressing $28

五香樟茶鸭和扇贝沙拉配四川泡菜，橙子，海鲜酱