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容容的家常菜专辑2006版链接：http://bbs.sh.liba.com/topic.php?topicId=496100&forumId=17

容容的家常菜专辑～～（第一页增加了目录，１２／０４更新,６７页始）
很多JM要求我做些简单的菜肴,我偷懒不特意做了,就将我家的饭桌端上来吧,今天发的菜都没有写做法,如果哪个JM需要,说一下,我即补上.
我尽量争取每周更新,都会发在这个帖子里.

菜越来越多，为了方便大家寻找，增加了以下目录~~
目录：
P1. 咸蛋黄炒蟹  烟肉芦笋  豆芽炒海蜇 葱油黄瓜 宫保鸡丁 干煸四季豆
    皮蛋肉松豆腐 酸辣汤 西葫芦炒腊肠 洋葱牛肉丝 金沙玉米 油焖茄子
P2. 蒜蓉生菜 葱油子鱼 干煎大排 芙蓉鸡片汤
P4. 清炒猪干 醋溜卷心菜 糟溜鱼片 西湖牛肉羹 圆白菜卷 腐衣素包
    粉皮鱼头汤 豉汁排骨 烤鸭腿 蒜蓉米苋 菜脯蛋 韭菜炒腊肠 烤鸡串
    紫菜芦笋卷 香菇肉丝豆腐羹
P8. 糟香螺 芸豆炒腊肠 瓜仔肉丸 丝瓜面筋 白斩嫩草鸡 葱香毛豆子 梦咖喱
    山药肉片 面筋煲 蒜蓉橄榄菜 皮蛋鱼片汤
P11.鸡丝花生碎 冬瓜鲜菇汤 豆豉蒸鲫鱼  蕨菜炒肉丝 茄汁鱼块 香菇冬瓜
    虾仁丝瓜盅 毛菜白叶
P12.小鱼炒豆干 糖醋花生 杠豆烧肉 醋溜土豆丝 鸦片鱼头 牛蒡炒肉丝
    腰花汤
P16.咸蛋黄炒芦笋 油爆籽虾 荔枝虾球 家常豆腐 老油条拌青瓜 炒三丁
    蛤蛎炖蛋
P17.油焖烤夫 干煎鲳鱼 五香素鸡 韭黄炒肉丝 红烧回鱼 蚂蚁上树
    刀豆炒土豆 海鲜豆腐羹 干煸鳝背
P20. 三色蛋
P21. 凉拌菠菜 蒜泥白肉 咸肉冬瓜汤 苦瓜蛋 豆豉芦笋 佛手瓜炒肉片
      番茄炒蛋 豆腐衣包肉 青黄瓜丝 鱼香肉丝 凉拌杠豆 咖喱鱼头煲
P24. 白灼介兰
P25. 凉拌粉丝 三鲜豆腐 糟门腔 糟鸡爪 苦瓜炒肉丝 银杏白菜 黄瓜盅
    糖醋韭黄 银杏虾仁 紫甘兰蛋
P26. 红烩牛肉 咸肉豆瓜汤
P29. 扬州干丝 藕圆 虾皮小白菜 什锦粉丝 醋溜排条 凉拌茄子 土豆饼
    干丝芹菜 肉片冬瓜球
P30. 虾米拌美芹 咸菜麻糊 百叶结烧肉（咸肉、鲜肉） 咖喱牛肉汤
P32. 赛蟹粉 芙蓉鸡片
P33. 干煸河鲳鱼 米苋豆腐羹 银芽目鱼条 荷叶粉蒸肉 云丝拌干丝
    至尊上蔬 炸藕合 鱼香臭豆腐粒 银芽韭薹
P34. 腐乳豆腐羹 银芽鳝糊 炒河粉
P.36 微波基尾虾 翡翠鲜虾 虾脑豆腐
P.37 红烧肉一口香 火腿白菜 茭白肉丝 咸菜炒蛋 油爆鱼芹 笋片油麦菜
    榨菜鱼头 贡菜炒肉丝 烤鸭粉丝汤
P.38 果珍山药
p.41 金牌蒜香骨 木须肉 目鱼大烤 荠菜鲈鱼片 青豆牛肉球 清蒸石斑鱼
    香蒸臭豆腐 油条塞肉
P42. 油焖茭白 花生拌腐竹 黄鱼羹 蒸牛百叶 纸包三鲜 鱼片的批法.
P45. 天下第一菜　炒素
P46. 白切猪肝　虾爆鳝　生炒子鸡　番茄豆腐　松子黄鱼　地三鲜　鲜酱包菜
P47. 鲜笋炒丝瓜　蒸乳鸽　 鱼茸紫菜卷　烤全翅　鲜笋鸡汤
P51. 鸡蛋时蔬包　刀豆培根卷　双味鱼丝　荠菜蛏子羹　锅塌茄盒　肉糜蛋卷
P52.西兰花大虾　蜜汁大头虾　三丝口豆包　糖醋小肉　银芽鸡丝　鸭黄鸡卷
　　香芋牛肉卷　西芹百合　　
P53.如意卷 黄豆大骨汤　
P55:香橙菊花鱼　鲜百合南瓜　枇杷虾　鱼香鲜蛤
P56.紫菜海味包　炒三丁　莲蓬豆腐　什锦色拉卷　葱油蛤蜊　西湖醋鱼　蛋黄虾仁培根　　卷　猪肉鲜笋
P59.松仁鸡米　黄鱼腐皮卷　西兰花炒蘑菇　栗子烧鸡　日式色拉　五丝冬瓜卷　咖喱鸡　　块　烤秋刀鱼　虾仁色拉蛋　香卤鸭膀　
P60.虾米豆腐煎　三鲜汤
P63.东坡肉　韭黄炒蛤肉　清蒸白水鱼　海带肉丝　豉汁蒸咸肉　鲫渔塞肉　丝瓜炒花蛤
　　鲜笋油方　豆花鱼煲
P64.烤银丝介菜　干贝丝瓜　海鲜豆腐煲．
P67.孔雀开屏　佛手白菜　田螺塞肉　爱心芋泥　百果枸杞烩白菜　菜包鲜　回锅肉　
　　　豆腐腐皮球　蚝油牛肉　
P68.  韭黄酥素鳝 三色鸡丁　家常豆腐煲　墨鱼火腿煲　腐竹鲜蛤咸肉煲　番茄排骨汤

先发一个咸蛋黄炒蟹,,这是woshiyaoyaoMM要求做的,今天刚做好,呵呵

咸蛋黄炒蟹:

青蟹一只（500克左右），（绳子有半斤， ）
咸蛋黄6只（我觉得还太少，最好再增加点量）蒸熟，碾成粉末，放稍许盐、料酒、稍许水融化待用。
蟹洗净、斩块，切口处用生粉沾一下，放油锅里煎，煎的时候放几片生姜，生粉处朝下，撒稍许盐。
看到蟹的颜色从青变红，放料酒，再继续煎一下后盛起。
锅里放些油，倒入蛋黄煸炒，火不要太大，等水分收干后倒入蟹翻炒，撒葱花，可以撒些鸡精，可以不撒，盛盆ok。             



本帖子于 2006-01-16 22:39 被容容编辑过。


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烟肉芦笋:

芦笋300克,去除老皮,折小段,洗尽,沥干.
培根四长条改刀切片.
锅里放油,培根下去滑油,倒入芦笋,放些盐,放些白糖,稍许水,稍许翻炒一会,然后撒鸡精盛起即可.



本帖子于 2005-05-27 20:58 被编辑过。


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沙发，可以给我吃吃看吗？
看的流口水了！！！

我的婚纱照片和6.6结婚当天的实况记录
我的新加坡之旅！还有好多的化妆品价格！
惬意的假期-马来西亚的吊曼岛！
看看我在新加坡买的作案工具！！！ 
自制的小点心
两周内吃了N多好东西！！

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豆芽炒海蜇:

海蜇丝若干洗净沥干,
黄瓜一根切成丝,用盐腌一下.
绿豆芽250克洗净,
锅里放油,放入绿豆芽煸炒,放稍许盐,倒入黄瓜丝煸炒一下,最后倒入海蜇丝,炒一下后放些鸡精盛起即可.



本帖子于 2005-05-22 22:32 被编辑过。


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葱油黄瓜:

黄瓜洗净切片，用盐腌一下后待用。
锅里放油，下葱花爆香，然后倒入黄瓜煸炒一下，洒鸡精盛起即可。



本帖子于 2005-12-27 16:56 被容容编辑过。


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宫保鸡丁:

鸡胸肉若干切成丁，用盐、料酒、生粉、鸡精腌一下。
胡萝卜洗净切成丁。
无衣花生用油氽熟。

锅里放油，倒入鸡丁滑炒一下盛起。
锅里留些油放入胡萝卜煸炒，倒入鸡丁，放些甜面酱，喜欢辣的放些辣，放些白糖最后倒入花生拌匀，盛起即可。



本帖子于 2005-05-23 11:40 被编辑过。


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干煸四季豆:

刀豆500克，去除两头的老筋，一折两，洗净控干水。
适量肉米用生粉、稍许盐、料酒、鸡精腌一下。
锅里放油，炸干刀豆的水分，盛起。
放稍许油，放入肉米煸炒后倒入刀豆，放老抽、白糖，我还放了些豆豉，喜欢辣的放些辣，收干后放鸡精，盛起。



本帖子于 2005-05-23 14:00 被编辑过。


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皮蛋肉松豆腐:


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酸辣汤:

材料：
豆腐半盒
冬笋丝（现在没有，我用了袋装的）、香菇丝、
肉丝（事先用生粉、精盐、鸡精、料酒拌匀）

锅里放油，倒入肉丝煸炒，倒入香菇丝、冬笋丝再炒一下，
然后放水，放些盐，水滚后3分种左右放入豆腐，再滚后放湿淀粉勾芡。
然后放醋、放一个捣碎的鸡蛋迅速搅拌一下，放鸡精、放胡椒粉、放香菜。
这里注意的就是放醋后动作要快，否则醋多煮了酸味就要没有了。
还有酸辣汤的辣我喜欢用胡椒粉，不喜欢用辣椒，一方面我不吃太辣的东西，一方面酸辣汤里用胡椒粉我觉得味道比较好。如果JM要做可以根据自己的口味选择。



本帖子于 2005-05-24 17:25 被编辑过。


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西葫芦腊肠:


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家常菜都该厉害的,JJ我想要海蜇的烧法,谢谢

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洋葱牛肉丝:

牛肉切丝,和纹路垂直切.
用蒜蓉,料酒,蛋清,盐,生抽,老抽,胡椒粉,孜然粉,白糖,鸡精,小苏打腌一下.
洋葱切丝待用
锅里放油,下牛肉丝煸炒,断生后盛起.
下洋葱煸炒,放稍许盐调味,最后下牛肉丝一起翻炒后盛起.



本帖子于 2005-06-15 16:45 被编辑过。


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金沙玉米(外面是咸蛋黄哦)

玉米、青豆（是玉米的1/2）
咸蛋黄蒸熟碾碎待用
甜红椒稍许切成丁、炸熟的松子稍许

青豆用清水煮2～3分钟。
除松子外的材料用干淀粉裹一下，撒稍许盐，放油锅炸一下盛起，不要炸时间太长。
锅里放油，放入咸蛋黄煸炒，火不要太大，然后倒入炸好的原料，最后倒入松子拌匀盛起即可。



本帖子于 2005-05-23 14:11 被编辑过。


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油焖茄子:

茄子500克洗净，切转刀块。
准备些蒜蓉。
锅里放油，放蒜蓉煸香，倒入茄子煸炒，煸到茄子的水分有点收干了倒入老抽、白糖，喜欢辣的放些辣，一直到茄子将调料全部吸收，放鸡精，撒些葱盛起。



本帖子于 2005-05-23 11:22 被编辑过。


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